Фото: ОМК, автор - Вячеслав Хабаров

Кафе «Оранжерея» в отеле «Шухов», построенном Объединенной металлургической компанией (ОМК) в Выксе (Нижегородская область), принимает участие в Российском ресторанном фестивале. Это самый масштабный гастрономический проект в мире: в этом году в нем принимают участие более 700 ресторанов и кафе в 50 городах России.

Специально для фестиваля бренд-шеф «Оранжереи» Максим Поленин разработал авторский набор из четырех блюд. В его основе – продукты средней полосы России: фермерские мясо и птица, тыква, лисички и рябина. Фестивальный сет пользуется популярностью у жителей и гостей Выксы, в кафе с видом на гиперболоидную башню Владимира Шухова его заказывают ежедневно в среднем десять раз. Попробовать авторский сет можно до 25 октября.

«Кафе "Оранжерея" участвует в этом фестивале в первый раз. Дебютируем мы в номинации "Новые имена" для заведений, которые работают не более полутора лет. В этом году организаторы фестиваля предложили участникам сделать акцент на локальной кухне. Поэтому мы не только использовали местные продукты, но и адаптировали, например, блюда из поваренной книги семьи Баташовых», – отметил Максим Поленин.

Справка

ОМК вместе с администрацией Выксы реализует комплексную программу развития города, в том числе и гастроиндустрии. Открытые ОМК ресторан «Аристократ», кафе «Пушка» и новое кафе «Оранжерея» в «Шухов-парке», бренд-шефом которых является Максим Поленин, – одни из главных гастрономических точек Выксы. В 2025-м году, в ответ на пожелания жителей Выксы, ОМК приобрела два автофургона быстрого питания, которые работают на набережной.


ОМК не просто меняет город, но и создаёт среду, в которой бизнес сам видит возможности. По данным АНО «Агентство развития г. Выксы», гастрономия за последние два года стала самой быстрорастущей сферой услуг.


Российский ресторанный фестиваль (РРФ) – самый масштабный гастрономический проект в мире. В 2026 году в нем принимают участие более 700 ресторанов и кафе в 50 городах России. На протяжении трех недель заведения будут предлагать специальные сеты по фиксированным ценам: 2026, 3026 и 4026 рублей соответственно.


Проект стартовал в 2017 году под руководством Александра Сысоева, основателя ресторанного гида Greatlist. Цель фестиваля – развивать отечественную гастрономию, поддерживать ее традиции и мотивировать гостей чаще ходить в гастрозаведения.